每到春季，有“蔬食第一品”美誉的春笋，令不少人趋之若鹜，但有人却因过量食用，吃出了消化道出血。医生提醒，春笋虽美味，食用要节制。
家住思明的胡女士最爱吃笋，“无笋不欢”。今年春笋上市后，她隔三差五就会买来食用，素炒笋丝、笋烧肉、竹笋小肠汤，用各种方法烹调，轮番品尝，好不快哉。前不久，外地一个亲戚来厦门，给她带来了自家山上采挖的一大袋春笋，让她喜出望外。她一连三天顿顿吃笋，有时一个人就能解决一盘，吃得心满意足。连续吃笋三天后，有一天早上起床时，她突然觉得腹部疼痛胀气，上厕所时还发现大便是黑色的，吓医院就诊。医生了解到胡女士原本有胃溃疡病史后，确诊其消化道出血是因为大量食用春笋所致。经对症治疗，胡女士的“笋伤”很快得到缓解。
医院内科主任医师*炳峰介绍，每年春季，医院都会接到因吃笋引发胃肠道疾病的患者。并不是所有人都适合吃春笋。首先，肠胃功能差、有胃肠疾病者不适合吃，因为春笋属于粗纤维食物，肠道功能弱的人群不易消化，还易引起消化道出血；结石患者也不适合吃，因为春笋里含有比较多的草酸，草酸与钙结合以后易形成结石；一些过敏体质或有肝硬化、食管胃底静脉曲张的患者，也不适合吃春笋。
*炳峰医生提醒：春笋在食用前，应先在沸水中焯一下，使其粗纤维得到软化，便于消化。同时，不要和生冷食物混着吃，避免双重刺激加速胃肠功能紊乱。最后，吃笋时要注意细嚼慢咽、适量食用。一旦食用春笋后出现腹部疼痛、黑便、身上起红疹等症状，要及时就医。
（厦门日报记者刘蓉通讯员彭钦平）
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