芹菜叶子大家肯定都见过，但是大多数人在吃芹菜时会把它的叶子取下来扔掉。其实芹菜叶子也可以吃，而且有很高的营养价值。芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。对预防静脉曲张、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等，同时具有，除烦消肿、凉血止血功效。对于静脉曲张也有很好的辅助作用，但如果想要平复静脉曲张，可以选择舒静通组合，修复受损瓣膜、增强血管壁弹性，使扩张的血管收缩，可有效地平复凸起的曲张。
芹菜是属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，芹菜叶子什么时候吃都可以，但是冬天的时候不易多吃。
芹菜叶你也得会吃才能发挥出芹菜叶的作用。
芹菜叶玉米饼：芹菜叶洗干净，沥干水，芹菜叶切碎、倒入玉米面。玉米面里倒入糯米粉，搅拌混合均匀。入蒸锅，上气后蒸15分钟关火后再焖2分钟即可出锅。
豆腐渣是做豆腐脑过滤的渣子，里面还是挺有营养的;芹菜叶的维生素C含量更是高于芹菜杆。二者看似都是废物，但巧妙搭配，依然是营养价值很高的美味。
静脉曲张患者，一定要及早的发现疾病，控制疾病平复静脉曲张。（还在为静脉曲张而感到困扰吗？想要修复静脉曲张，获取调理静脉曲张方法，可以识别下方