7年间，5兄弟4人陆续得胃癌。
这件听起来有点像电视剧桥段的事，医院的真实案例。
这五兄弟是江西人，老大、老二在3、4年前因胃癌去世了，而老三王富生在去年8月也查出得了胃癌。
考虑到遗传是胃癌的高危因素，在医生建议下，王富生的两位弟弟也做了相关检查，结果最小的弟弟也被查出得了胃癌。事实上，除了遗传，不良的饮食习惯也是引起胃癌的高危因素。
由于食物匮乏，王富生兄弟从小就吃腌菜，虽然后来条件变好了，但腌菜、腊肉等高盐、腌制食物早已成为他们餐桌必不可少的食物。
虽然不能说这些食物直接导致王家兄弟得癌，但肯定也脱不了干系。
可以说，这些看起来平平常常腌菜、腊肉，成了胃癌的“帮凶”。
02高盐、腌制食物会让你的胃慢慢垮掉俗话说，“病从口入”。
咱们吃进去的食物，最先到达的地方就是胃，还会在胃里停留较长的时间。
有关专家的大量研究结果表明：
食物因素对胃癌的发生起着极其重要的作用。
那么，高盐、腌制食物是怎么伤害胃的？
食盐的渗透压高，高盐食物会直接损害胃粘膜，从而引起胃炎或胃溃疡。
而咸鱼、腊肉、酸菜、泡菜等腌制食物在发酵过程，会出现一种叫亚硝酸盐的东西。
在胃内酸性环境下，亚硝酸盐会和来自食物的二级胺合成亚硝胺引起致癌作用。
当你每天在尽情享受着这些美味食物的时候，这些致癌物也随之悄悄进入了你的胃内，慢慢地伤害着你的胃和身体。
当然，偶尔吃这些食物问题不大，但是如果长期、大量地吃，会大大增加得癌的风险！
防癌建议：《中国居民膳食指南》建议，成年人每天食盐的摄入量不要超过6克（大概就是把一个啤酒盖填平那么多）；少吃高盐、腌制、烟熏、油炸和烘烤的食物；多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品、牛奶。一个癌字三个口，除了常吃高盐、腌制食物，癌症还和这些饮食习惯有关——
大最易得癌的饮食习惯你中招了吗？①无肉不欢
很多人无肉不欢，这本没什么。
但是，如果摄入过多蛋白质和脂肪，小肠没法承担这么多的消化任务，只好把多余的营养素交给“冤大头”——大肠。这些营养素进入大肠后，会导致菌群失调，产生对健康极有危害的物质。
肠粘膜长期遭受这些有害物质的“熏染”，容易走上“歧途”发生恶变，引起肠癌。
防癌建议平时多吃粗纤维，瓜果蔬菜和肉要搭配得当；每日摄入的红肉量50~75克为宜。
②酗酒
酒精对人体的影响，主要来自乙醛。乙醛是酒精在人体里的代谢产物，它就像家装污染中的甲醛一样，摄入多了，会在人体内大量囤积，对许多组织和器官产生*性作用。酒精对肝脏的危害是逐步累积的，随着量的增加和饮用时间的延长，从酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化，最后导致肝癌。
防癌建议酒能不喝就别喝。③吃太多甜食
经常进食甜食和高糖食物，还会增加得胰腺癌风险。
这是因为，经常吃高糖食物可能会引起频繁的餐后高糖血症，增加对胰岛素的需求，降低胰岛素的敏感性，以致患胰腺癌的风险升高。
防癌建议成人每天添加糖不超过50克，最好限制在25克以内。④一起共餐、嘴对嘴喂食
共餐、嘴对嘴喂食都和胃癌有关！因为这样会传染高危型的幽门螺旋杆菌（胃癌诱因）。
幽门螺旋杆菌，可通过手、不洁食物、不洁餐具、水源等途径传染，最主要是经口传播。
防癌建议出去聚餐时使用公筷；避免互相夹菜；不嘴对嘴喂食等。
⑤经常趁热吃
我们在吃饭、喝汤时，总会说“趁热吃、趁热喝”，其实这样挺不好的！
国际癌症研究署曾发布一项警告：饮用65°C以上热饮有致癌风险。
因为口腔适宜进食的温度是10~40摄氏度，超过65摄氏度就会烫伤黏膜。
经常吃热烫食物，食管总是在反复损伤、修复，不正常的“异型性”细胞越来越多，逐渐恶化最终成为癌细胞。
防癌建议热食、热茶、热汤稍稍放凉，等不烫口再吃喝。
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