TUhjnbcbe - 2024/6/27 1:45:00
长沙晚报掌上长沙2月26日讯（全媒体记者杨云龙通讯员吴彩虹张红辉）今天是元宵节，元宵节最重要的事情包括吃汤圆、赏花灯、猜灯谜。汤圆象征着团团圆圆、甜蜜美满，是元宵佳节的“主角”。医院肝胆外科副主任医师刘剑鸣博士提醒，汤圆好吃，但对于肝病等患者来说，却是能不吃则不吃，可以试试五款养生粥。刘剑鸣表示，汤圆含有过高的脂肪含量，脂肪肝患者食用较多后会增加体内脂肪量，给原本就伤痕累累的肝脏再次增加脂肪代谢的负担。所以，脂肪肝患者元宵节时应克制汤圆食用量，不吃或少吃，以保护肝脏为主。另外，汤圆主要由糯米做成，糯米中含有较多支链淀粉，黏性大、难以消化，会造成胃蠕动增强，肝功能损伤严重的肝硬化患者应尽量避免食用。这是因为，大多数肝硬化患者会有不同程度的静脉曲张，如果胃部运动增强容易诱发曲张的血管破裂而引起消化道大出血，容易导致生命危险。那么，肝病等患者过元宵节吃什么呢？刘剑鸣推荐了五款养生粥。芹菜粥：芹菜克、大米克，将芹菜连根洗净、切碎、加水熬煮，取汁与大米同煮为粥，分早、晚餐两次食用。功效：适合肝火头疼、眩晕目赤的人群，可以调养肝脏、降低血压，减少心烦急躁。枸杞粥：枸杞50克、大米克，煮稠粥，每天分2次食用。功效：滋阴补血，益精养肝的效果。菊花粥：菊花15克、大米克，将菊花、大米分别洗净，一同放入锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。功效：适用于肝火上炎引起的头痛、目赤、疔疮肿毒、血压升高等症状。玫瑰花粥：取玫瑰花蕾5克（鲜花蕾15克）、大米80克、白糖适量，将玫瑰花用冷水漂洗干净，米洗净用冷水浸泡半小时后，加水熬粥，粥快好时放入玫瑰花、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。功效：可以疏肝理气、活血通经，对于肝气郁结导致月经不调的女性而言，是调理月经、健肤美容的佳品。猪肝绿豆粥：鲜猪肝克、绿豆60克、大米克，食盐、味精各适量，先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。功效：可以补肝养血、清热明目、美容润肤，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。