肝硬化是指肝脏因为某些原因导致出现肝脏出现变性、坏死、再生，导致肝脏质地变硬，多数是肝炎导致，少部分为酒精性和血吸虫性，早期肝硬化，及时治疗，有逆转的可能，但是如果发展到中晚期，就只能以维持为主了。那么肝硬化患者日常饮食需要注意哪些原则呢？
1,、忌酒：长期饮酒会导致上腹不是，食欲减退，蛋白质、维生素缺失，还会直接损害肝细胞。
2、进食植物蛋白：植物蛋白中的芳香氨基酸较少，支链氨基酸较多，而支链氨基酸可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断。
3、避免动物蛋白：动物蛋白所产生的代谢产物主要是芳香氨基酸，会抑制脑神经传导，诱发肝昏迷。
4、适当补充维生素：比如吃一些水果，一方面可保持大便通畅，另一方面维生素可稳定机体内环境。
5、食物选软的：肝硬化患者多数会有食管静脉曲张或胃底静脉曲张，过于粗糙的食物、太硬的食物等，可能会刮伤食道静脉或胃底静脉，引起消化道出血。
6、远离铁制剂：铁剂有加重肝硬化的作用，非贫血患者，尽量避免服用含铁制剂的食物。
7适当补钾：多