肝癌被称为“癌中之王”，是生活中常见的第二大癌症，每年因肝癌去世的人达数万以上。众所周知，喝酒对肝脏伤害最大，长期喝酒，会诱发酒精肝，时间长了，有可能导致肝脏发生癌变。
身体中的每一杯酒都需要肝脏参与分解，在分解和代谢过程中能产生对肝细胞损害的物质乙醛。
长期喝酒很容易，因为乙醛在体内日积月累逐渐增多引发肝脏纤维化，最终会导致肝硬化，甚至是肝癌的产生。
但很多人可能不知道，引发肝癌的因素比较多，有一种物质会直接伤害到肝脏，甚至直接引发肝癌，所以大家一定要避而远之，降低对自身损伤。
为何肝癌越来越多？内科主任：和饮酒无关，1种凉菜或是“元凶”
根据相关研究表明，经常喝酒只会增加患肝癌风险，而不会直接导致肝癌产生，但是黄曲霉毒素一旦进入体内之后，会直接诱发肝硬化，甚至让肝脏产生癌变。
如今人们的饮食越来越丰盛，不再局限于烹炒，而是喜欢吃一些凉拌菜，口味更加独特，尤其是在过年过节期间，大鱼大肉吃多了就喜欢吃凉拌菜。
凉拌木耳本身是一种非常有营养的食物，也没有任何毒素，但如果木耳长时间浸泡就会产生米酵酸菌和黄曲霉毒素，这两种物质的致癌率是非常高的，并且高温很难将其消灭。
黄曲霉毒素给人体带来的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，哪怕摄入一毫克，都可能会让健康肝脏发生严重的恶变，最终有可能会产生癌变的情况。
所以在日常生活中对于感染黄曲霉毒素的食物也就是发霉变质的食物，希望你还是赶紧丢掉，因为黄曲霉毒素想要消灭，必须要达到℃以上，而我们普通家庭是很难满足这个温度的。盲目吃进体内，只会导致身体素质越来越差。
肝癌早期症状，建议对照自查！
1、消化道症状
食欲明显减退，腹部闷胀，消化不良，有时出现恶心、呕吐；
2、黄疸、腹水、皮肤瘙痒
约有1/的病例在发病过程中有黄疸（皮肤、黏膜和巩膜发黄）。出现黄疸的原因为癌肿侵犯肝内主要胆管，肝门淋巴结转移癌压迫肝外胆管；
、全身衰竭症状
严重乏力、消瘦、进行性贫血及出现水肿；
4、肝痛
肝区可有持续性或间歇性疼痛，有时可因体位变动而加重。可放射至后背或右肩。
5、出血现象
表现为鼻出血、皮下出血，多因肝组织破坏，肝功能衰竭所致。门静脉高压可引起食管、胃底静脉曲张破裂出血。癌组织侵入肝门的胆管时，可引起胆道出血。
6、肝肿大、脾大：90％的肝癌有肝肿大
肿大的肝脏常常坚硬，表明不规则，边缘可有大小不等的结节。巨型肝癌有时可使肝脏变形，以致触诊时不宜辨别。
7、不规则发热
肿瘤患者由于抵抗力低下很容易合并感染，部分肝癌患者会出现不明原因的发热，一般在7.5℃-8℃左右，也有可能达到9℃以上，呈不规则热型，多不伴寒战。
肝癌能治疗吗？
肝癌能够治疗，不论是早期肝癌还是晚期肝癌，积极的治疗都能够延长患者的生存时间，明显改善预后。肝癌是很常见的消化系统恶性肿瘤之一，绝大部分发生于肝细胞，少数起源于肝内胆管细胞。
早期肝癌特别是早期小肝癌，经过根治性手术切除后，80%以上的患者都能够获得临床治愈，也就是说五年无病生存率可以达到80%。
中晚期肝癌，尤其是晚期肝癌患者，以前的治疗效果很差，自然病程也就半年左右，但近年来，以索拉非尼、仑伐替尼为代表的靶向治疗药物，用于晚期肝癌的治疗，极大提高了晚期肝癌患者的生存率和生存质量。
另外，以免疫检查点抑制剂为代表的免疫治疗策略，用于肝癌晚期治疗也取得了不错的效果。
目前来说，介入治疗或者肝动脉灌注化疗、联合靶向治疗、免疫治疗，所组成的综合治疗模式，已经成为中晚期肝癌患者的标准治疗方法，不仅明显延长了患者的生存期，也改善了生存质量。
总之，对于以前束手无策，只能等死的晚期肝癌，目前也有了疗效很好的综合治疗手段，更不用说早期、中期肝癌。
肝癌不仅能够治疗，而且治疗效果也越来越好，但真正能够做到根治肝癌的方法，还是要早发现、早诊断、早治疗。
养肝的食物，建议分享给家人！
1、白菊花茶
菊花茶具有明目清热解毒的功效，而且能够平肝、养肝、护肝。可是养颜美容又十分健康的花茶，对于经常对电脑工作的女性们来说，要在春季经常饮用。
2、金银花
金银花茶具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血的功效。在春季就是要多饮用排毒的食物，让体内的毒素能够快速地排出体内，而且还能加强身体防御功能的作用。
、西红柿
西红柿内含有丰富的维生素营养成分，而且还有清热解毒的功效，对养肝和护肝有极好的效果。而且西红柿不仅仅可以护肝还具有很好的美容功效。
4、酸奶
酸奶如今很受人们的青睐，所以很多人的家中也都会常备酸奶在冰箱内，酸奶中的很多成分都能够促进人体内的肠道快速蠕动，让毒素能够快速的排出，能够保护肝功能和护肝。
5、香菇
香菇多糖可显著降低和抵抗CCl4等有毒化学物质对肝脏的损害，具有护肝的作用。
6、乌梅
乌梅是我们生活中比较常见的一种果子，新鲜的乌梅和腌制后的乌梅在市面上都很容易买得到，具有补肝连肝的功效，可以对肝脏起到良好的调理作用。