每年都会有十二次满月,但只有此夜共同看向月亮的时候才能叫做团圆!
今年国庆中秋同一天,更是双节同庆,但是假期团圆的同时吃月饼也要注意。
如何做到健康吃月饼呢?
抛开最近新出的螺蛳粉月饼、咖喱月饼、火锅月饼之类的奇葩月饼不谈,我们来看看传统月饼怎么吃。
高血压建议不要吃蛋*月饼
在月饼中,蛋*、莲蓉月饼的卡路里含量最高。咸蛋*月饼是很多人最喜欢吃的,如果想吃这种月饼,就注意今天要少吃些油腻的食物,尤其是高血脂患者要特别注意月饼里的蛋*,因为胆固醇量较高,高血脂患者宜少量食用有蛋*馅的月饼。
高血脂建议不要吃鲜肉月饼
与其他月饼相比,鲜肉月饼的优势在于蛋白质含量较高,但缺点是含盐量较高,脂肪含量较高。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,要是长期吃的话会促进心脏动脉粥样斑块的形成,甚至可诱发心肌梗塞。适量尝一下味儿(也不是什么新鲜玩意儿),切记不贪吃。
高血糖、糖尿病建议远离水果月饼
凤梨还有各种水果月饼,脂肪含量基本上是月饼中最低的,但是血糖反应会很高。高血糖建议吃咸味儿的月饼别吃甜味儿的月饼。
糖尿病患者忌甜食是众所周知的,由于月饼馅儿多用豆沙、枣泥和猪油等合成,含糖量和脂肪含量都很高,外皮面粉求香酥,制作时添加大量动物油脂,如果食用过量,血糖会立即升高,油脂也会摄入过多。建议选择热量相对较低的月饼品种,但注意不要把月饼作为加餐,而是用月饼代替部分主食,如若当日吃月饼,为了平衡一天的饮食,则应减少米饭和油脂的摄入量。
肝病患者建议吃冰皮、流心月饼
这类患者的食道下段、胃底静脉曲张充盈,如坚果月饼质地粗糙,馅料较多,吃完后容易引起胃底食管破裂出血,可选择软糯些的冰皮、流心月饼。
吃月饼注意2点
宜少不宜多
月饼的含油量较高,含糖较多,食用时应注意适量,过量食用容易导致消化不良,降低食欲。每一次最多吃半个月饼,并且要细嚼慢咽。
如果在吃月饼后出现打嗝,建议下一次进食间隔时间延长,适当减少正餐饮食摄入量。患有糖尿病的人不能吃或只吃少量的月饼。特别是老年人不宜多吃月饼,老年人消化功能不佳,吃月饼比别人容易导致消化不良。
别放冰箱保存
当温度降低时,熟化的淀粉析出水分,使月饼变硬,口感变差。含油量低,水分少的月饼放在冰箱里,不仅会很快变硬,而且还容易发霉。保质期内的月饼完全可以在常温下保存,放在通风干燥处即可。
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