绘图/罗婷
眼下正是春笋热卖的季节，餐桌上自然少不了这道美味，春笋味道虽然好，千万不要贪吃，小心引起消化道疾病。昨日记者采访了解到，35岁的杨女士日前就因为连吃4天春笋，引发了消化道出血，医院。医生提醒，春笋好吃不宜贪多，慢性胃病患者、过敏体质人群等应少吃或不吃笋。
贪食春笋致消化道出血
最近正是春笋大量上市的时候，35岁的杨女士很喜欢吃笋，最近经常买笋来吃。几天前，她买了好几斤春笋，素炒笋丝、竹笋烧肉、竹笋炖汤……她几乎每天都会做笋，连吃4天，每天都吃一大盘。谁知，4月21日，她早上起床时，突然觉得腹部疼痛，还觉得胀气。上厕所时，她发现大便竟然是黑色的，这可把她给吓坏了，赶医院就诊。
接诊的张文瑛医生检查发现，杨女士是消化道出血，在详细了解了病史和近期生活情况后，医生诊断，她的消化道出血，是因为大量食用春笋所致。
“杨女士因为工作的原因吃饭不规律，有胃溃疡。而春笋含有丰富的粗纤维，比较难消化，大量食用后会刺激肠胃，损伤胃黏膜，反而加重了胃的负担，引发了消化道出血。”张文瑛表示，每年这个时段，医院都会接到因吃笋引发胃肠道疾病的患者。
过量食用当心健康受损
昨日，记者采访了解到，因为贪食春笋引发健康问题的例子，不少医生都接诊过。
医院消化肝病内科主任贺琼告诉极目新闻记者，也有患者因吃春笋导致过敏。60岁的李婆婆近日买了春笋回来吃，觉得鲜嫩脆爽特别好吃，便在家吃了一大盘春笋炒蛋。谁知，她第二天起床后，胳膊、腰部、腿部出现红疹，就医后才知，是因为一次性过量食用春笋导致皮肤过敏。
“并不是所有的人都适合吃春笋。”张文瑛表示，首先，肠胃功能差、有胃肠疾病患者不适合吃，因为春笋的纤维素含量比较高，属于粗纤维食物，消化不良、胃不舒服、肠道功能弱的人群不适合食用，可能会出现消化不良的情况，还易引起消化道出血；然后，结石患者也不适合吃春笋，因为春笋里含有比较多的草酸，草酸与钙结合以后容易形成结石；此外，一些过敏体质患者、有肝硬化食管胃底静脉曲张的患者，也不适合吃春笋。
食用春笋要注意什么？贺琼主任介绍，春笋在食用前，最好先在沸水中焯一下，一般10-15分钟，可以保证粗纤维得到软化，并且有助于消化。同时，去掉致敏因子，破坏里面的*素，减少对胃黏膜的刺激。再就是，尽量不要和生冷食物混着吃。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，容易使得肠道受到双重刺激，加速胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。最后，吃笋时一定要注意细嚼慢咽，适量食用即可，切勿过量。一旦食用春笋后，出现腹部疼痛、有黑便、身上起红疹等症状，要及时就诊，不要自行服用药物，以免延误病情。
（楚天都市报极目新闻记者曹洋通讯员吴萍周俊姚祖东）