肝癌被称为“癌中之王”，是生活中常见的第二大癌症，每年因肝癌去世的人达数万以上。众所周知，喝酒对肝脏伤害最大，长期喝酒，会诱发酒精肝，时间长了，有可能导致肝脏发生癌变。
身体中的每一杯酒都需要肝脏参与分解，在分解和代谢过程中能产生对肝细胞损害的物质乙醛。
长期喝酒很容易，因为乙醛在体内日积月累逐渐增多引发肝脏纤维化，最终会导致肝硬化，甚至是肝癌的产生。
但很多人可能不知道，引发肝癌的因素比较多，有一种物质会直接伤害到肝脏，甚至直接引发肝癌，所以大家一定要避而远之，降低对自身损伤。
为何肝癌越来越多？内科主任：和饮酒无关，1种凉菜或是“元凶”
根据相关研究表明，经常喝酒只会增加患肝癌风险，而不会直接导致肝癌产生，但是*曲霉*素一旦进入体内之后，会直接诱发肝硬化，甚至让肝脏产生癌变。
如今人们的饮食越来越丰盛，不再局限于烹炒，而是喜欢吃一些凉拌菜，口味更加独特，尤其是在过年过节期间，大鱼大肉吃多了就喜欢吃凉拌菜。
凉拌木耳本身是一种非常有营养的食物，也没有任何*素，但如果木耳长时间浸泡就会产生米酵酸菌和*曲霉*素，这两种物质的致癌率是非常高的，并且高温很难将其消灭。
*曲霉*素给人体带来的*性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，哪怕摄入一毫克，都可能会让健康肝脏发生严重的恶变，最终有可能会产生癌变的情况。
所以在日常生活中对于感染*曲霉*素的食物也就是发霉变质的食物，希望你还是赶紧丢掉，因为*曲霉*素想要消灭，必须要达到℃以上，而我们普通家庭是很难满足这个温度的。盲目吃进体内，只会导致身体素质越来越差。
肝癌早期症状，建议对照自查！
1、消化道症状
食欲明显减退，腹部闷胀，消化不良，有时出现恶心、呕吐；
2、*疸、腹水、皮肤瘙痒
约有1/的病例在发病过程中有*疸（皮肤、黏膜和巩膜发*）。出现*疸的原因为癌肿侵犯肝内主要胆管，肝门淋巴结转移癌压迫肝外胆管；
、全身衰竭症状
严重乏力、消瘦、进行性贫血及出现水肿；
4、肝痛
肝区可有持续性或间歇性疼痛，有时可因体位变动而加重。可放射至后背或右肩。
5、出血现象
表现为鼻出血、皮下出血，多因肝组织破坏，肝功能衰竭所致。门静脉高压可引起食管、胃底静脉曲张破裂出血。癌组织侵入肝门的胆管时，可引起胆道出血。
6、肝肿大、脾大：90％的肝癌有肝肿大
肿大的肝脏常常坚硬，表明不规则，边缘可有大小不等的结节。巨型肝癌有时可使肝脏变形，以致触诊时不宜辨别。
7、不规则发热
肿瘤患者由于抵抗力低下很容易合并感染，部分肝癌患者会出现不明原因的发热，一般在7.5℃-8℃左右，也有可能达到9℃以上，呈不规则热型，多不伴寒战。
肝癌能治疗吗？
肝癌能够治疗，不论是早期肝癌还是晚期肝癌，积极的治疗都能够延长患者的生存时间，明显改善预后。肝癌是很常见的消化系统恶性肿瘤之一，绝大部分发生于肝细胞，少数起源于肝内胆管细胞。
早期肝癌特别是早期小肝癌，经过根治性手术切除后，80%以上的患者都能够获得临床治愈，也就是说五年无病生存率可以达到80%。
中晚期肝癌，尤其是晚期肝癌患者，以前的治疗效果很差，自然病程也就半年左右，但近年来，以索拉非尼、仑伐替尼为代表的靶向治疗药物，用于晚期肝癌的治疗，极大提高了晚期肝癌患者的生存率和生存质量。
另外，以免疫检查点抑制剂为代表的免疫治疗策略，用于肝癌晚期治疗也取得了不错的效果。
目前来说，介入治疗或者肝动脉灌注化疗、联合靶向治疗、免疫治疗，所组成的综合治疗模式，已经成为中晚期肝癌患者的标准治疗方法，不仅明显延长了患者的生存期，也改善了生存质量。
总之，对于以前束手无策，只能等死的晚期肝癌，目前也有了疗效很好的综合治疗手段，更不用说早期、中期肝癌。
肝癌不仅能够治疗，而且治疗效果也越来越好，但真正能够做到根治肝癌的方法，还是要早发现、早诊断、早治疗。
养肝的食物，建议分享给家人！
1、白菊花茶
菊花茶具有明目清热解*的功效，而且能够平肝、养肝、护肝。可是养颜美容又十分健康的花茶，对于经常对电脑工作的女性们来说，要在春季经常饮用。
2、金银花
金银花茶具有清肝明目、清热解*、平肝凉血的功效。在春季就是要多饮用排*的食物，让体内的*素能够快速地排出体内，而且还能加强身体防御功能的作用。
、西红柿
西红柿内含有丰富的维生素营养成分，而且还有清热解*的功效，对养肝和护肝有极好的效果。而且西红柿不仅仅可以护肝还具有很好的美容功效。
4、酸奶
酸奶如今很受人们的青睐，所以很多人的家中也都会常备酸奶在冰箱内，酸奶中的很多成分都能够促进人体内的肠道快速蠕动，让*素能够快速的排出，能够保护肝功能和护肝。
5、香菇
香菇多糖可显著降低和抵抗CCl4等有*化学物质对肝脏的损害，具有护肝的作用。
6、乌梅
乌梅是我们生活中比较常见的一种果子，新鲜的乌梅和腌制后的乌梅在市面上都很容易买得到，具有补肝连肝的功效，可以对肝脏起到良好的调理作用。